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Xavier CHEN, Fatma JEMAA, Tatiana KALMYKOVA, Laura PEDRONI 1.

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2 Xavier CHEN, Fatma JEMAA, Tatiana KALMYKOVA, Laura PEDRONI 1

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4 Principaux producteurs de salade en sachet Produits substituables aux salades en sachet Salades composées Légumes surgelés, en conserve Salades fraîches Xavier CHEN, Fatma JEMAA, Tatiana KALMYKOVA, Laura PEDRONI 3

5 Tendance à manger sain La cuisine devient un plaisir créatif Moins de temps pour préparer à manger Salades en sachet perçues comme artificielles Années 1980: apparition des produits 4 e gamme Produits bio moins sujets à la crise Mauvaise image écologique du sachet Baisse du pouvoir dachat Petit groupe contrôle 40% du marché des fruits et légumes Popularisation des marques de distributeur et hard discount PAC Campagnes publicitaires dans lUE Normes de qualité en matière de salades en sachet Facteurs politico-légaux Facteurs économiques Facteurs sociaux Facteurs techno- et écologiques Xavier CHEN, Fatma JEMAA, Tatiana KALMYKOVA, Laura PEDRONI 4

6 En fonction de lâge En fonction du sexe Géographique En fonction du nombre de personnes dans le foyer Xavier CHEN, Fatma JEMAA, Tatiana KALMYKOVA, Laura PEDRONI 5

7 Segmentation comportementale Types de consommateurs de salade L'économe Le pratique Le bioL'épicurien Laccro aux régimes Xavier CHEN, Fatma JEMAA, Tatiana KALMYKOVA, Laura PEDRONI 6

8 7 ChimiqueArtificielleMauvaise Savou- reuse Bénéfique pour la santé Pratique

9 Xavier CHEN, Fatma JEMAA, Tatiana KALMYKOVA, Laura PEDRONI 8 Enfant Mère Aliment Achète Réclame Désire Prescrit Enfants Parents Facteurs de rejetFacteurs dattrait

10 Xavier CHEN, Fatma JEMAA, Tatiana KALMYKOVA, Laura PEDRONI 9

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