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Introduction Le Powerade est une boisson pour les sportifs commercialisée et fabriquée par la société Coca-Cola pour contrer son principal concurrent.

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3 Introduction Le Powerade est une boisson pour les sportifs commercialisée et fabriquée par la société Coca-Cola pour contrer son principal concurrent : Gatorade de Pepsi Co. Elle a été présenté en 1988 pour la première fois. La boisson est partenaire de léquipe de France aux Jeux Olympiques.

4 Pour fabriquer du Powerade : 1 – Prenez Conçu par la même société, la fabrication du Powerade est semblable à celle du Coca-Cola : elle est farouchement cachée. Fabrication Cependant, en raison des législations, la composition est connue (mais pas sa conception).

5 Citrate de potassium Cet additif est utilisé comme régulateur de pH (le Powerade a un pH de 5,3). Maltodextrine Obtenue à partir dune hydrolyse, cest un mélange de différents sucres utilisé pour augmenter les apports en glucides. Maltodextrine Obtenue à partir dune hydrolyse, cest un mélange de différents sucres utilisé pour augmenter les apports en glucides. Aspartame Cet édulcorant (E951) a un pouvoir sucrant environ 200 supérieur au sucre. Lors de sa découverte en 1965, une polémique est née sur ses possibles effets sur la santé mais il a été démontré quil est inoffensif. Il est le plus utilisé au monde. Gomme arabique La gomme arabique (E414) sert démulsifiant mais aussi dépaississant. Acide résinique Cest un émulsifiant (E445) qui sert aussi de stabilisant et dagent de glaçage. Il est présent dans les conifères. Acésulfame potassium Cest encore un édulcorant (E950) qui est bien plus sucré que le saccharose. Sirop de Glucose-Fructose À base de maïs, il est bien plus sucré que le sucre et bien moins cher. Il en existe plusieurs types : celui utilisé dans le Powerade est le HFCS 42. Il peut provoquer de lobésité à haute dose. La composition du Powerade Le Powerade est composé : - d- deau - d- de sirop de glucose-fructose - d- de maltodextrine - d- de citrate de sodium - d- de citrate de potassium - d- de phénylalanine - d- de gomme arabique - d- dacide résinique - d- daspartame - d- dacésulfame potassium - d- de colorant - d- darômes de fruits Phénylalanine Cest un édulcorant 200 fois plus sucré que le sucre, qui présente lavantage de navoir quune faible valeur énergétique. Il est aussi un précurseur de ladrénaline. Citrate de sodium Il est souvent utilisé comme additif alimentaire (E331) en tant que conservateur. On lutilise aussi comme correcteur dacidité (ou régulateur de pH). Citrate de sodium Il est souvent utilisé comme additif alimentaire (E331) en tant que conservateur. On lutilise aussi comme correcteur dacidité (ou régulateur de pH).

6 Tests spécifiques sur la présence - damidon - de sucres réducteurs - de glucose - de protides - dions chlorure - dions sulfate - dions calcium - de pH - de vitamine C

7 Amidon Powerade Eau iodée L'échantillon ne se colore pas en violet. Le Powerade ne contient pas d'amidon.

8 Sucres réducteurs Liqueur de Fehling Chauffe ballon Powerade Précipité rouille Un précipité rouille se forme. Le Powerade contient des sucres réducteurs.

9 Glucose Bandelette de glucotest Powerade La bandelette se colore en vert. Le Powerade contient 5% de glucose.

10 Protides Powerade Sulfate de cuivre (CuSO 4 ) Soude (NaOH) Il n'y a pas de coloration violette. Le Powerade ne contient pas de protides.

11 Ions chlorure Powerade Nitrate d'argent (Ag + NO 3- ) Il ne se forme pas de précipité blanc noircissant à la lumière. Le Powerade ne contient pas d'ions chlorure.

12 Ions sulfate Powerade Chlorure de baryum (Ba++ 2Cl-) Il ne se forme pas de précipité blanc. Le Powerade ne contient pas d'ions sulfate.

13 Ions calcium Powerade Oxalate d'ammonium Il ne se forme pas de précipité blanc. Le Powerade ne contient pas d'ions calcium.

14 pH Bandelette de papier pH Powerade Par comparaison, le pH du Powerade est de 5,3 (acide).

15 Vitamine C Solution de diiode : C m2 = 1.27 g.L -1 (5.0 × mol.L -1 ) V 2 = ? mL Barreau aimanté Powerade : C m1 = ? g.L -1 V 1 = 10 mL Agitateur magnétique Le Powerade contient très peu (des traces) de vitamine C.

16 Protéines 0 g Matières grasses 0 g Lipides 0 g Sodium 0.26 g Potassium 24 mg Total glucides 23.5 g Les fibres alimentaires 0 g Sucres 18 g Valeur nutritive 0 % 10 % 1 % 25 % 0 % 20 % Vitamine A - 0 % Vitamine C - 2 % Fer - 3 % Calcium - 0 % Une bouteille 102 calories (6 %) % valeur quotidienne

17 La santé selon Powerade Le Powerade est clairement destiné aux sportifs. Powerade, la « boisson pour le sport qui contient de l'eau et des nutriments » prétend que « leau ne suffit pas toujours ». Cette boisson isotonique na cependant pas eu deffets médicaux prouvés scientifiquement. Powerade assure officiellement une amélioration des performances sportives, notamment grâce à des apports en glucides, sodium et eau, perdus pendant leffort.

18 Partenaires de Powerade

19 T homas B londelle L ouis de M acedo Q uentin B arbier Une production L ycée B ossuet Réalisation Production Scénario Musique Montage Superviseurs Techniques Directeurs de la Photographie Superviseurs de lAnimation Directeurs Artistiques Superviseurs de lInfographie Conception Graphique Ingénieurs du Son


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