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Huile dolive vierge extra Menu. Présentation Descriptif Diagramme de fabricationDiagramme de fabrication Cahiers des charges Point essentiel de la qualité

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Présentation au sujet: "Huile dolive vierge extra Menu. Présentation Descriptif Diagramme de fabricationDiagramme de fabrication Cahiers des charges Point essentiel de la qualité"— Transcription de la présentation:

1 Huile dolive vierge extra Menu

2 Présentation Descriptif Diagramme de fabricationDiagramme de fabrication Cahiers des charges Point essentiel de la qualité : laciditéPoint essentiel de la qualité : lacidité Sources documentairesSources documentaires Réalisateurs

3 Présentation Historique Étude botanique et géographique Diversité et répartition des huiles dolive Lhuile dolive en France menu

4 Descriptif La réglementation Les types dhuiles dolive Composition de lhuile dolive vierge extra menu

5 Cahier des charges qualité La qualité perçue par le fournisseur La qualité perçue par le consommateur menu

6 Point essentiel de la qualité : lacidité La spécificité de lhuile vierge extra La reconnaissance du produit par le consommateur Identification des paramètres influençant lacidité menu

7 Réalisateurs François BROQUEREAU Olivier FLAHOU Eric HEINTZ Manuel LAGATIE Matthieu LARRORY Cédric OBERLE Frédéric SANTAMARIA menu


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